Description
Composition :
Un alcool issu d’un blé 100% bio.
Une eau naturelle issue du lac d’Annecy.
Un sucre bio produit en France.
C’est la racine de la gentiane jaune, coupée puis séchée que nous faisons infuser dans de l’alcool à 40%/vol. Présente dans les Alpes et le Massif Central à l’état sauvage elle est cueillie par les « gençanaïres » . On ne s’improvise pas gençanaïre pour deux raisons. D’abord, la récolte ne peut être réalisée que par des cueilleurs agréés et se fait à l’aide d’une fourche très justement appelée la fourche du diable. Ensuite à cause de son sosie la vérâtre blanche qui pousse aux mêmes endroits mais qui lui en revanche peut être extrêmement toxique. (Fleurs blanches et feuilles alternées pour la vérâtre alors que la gentiane possède des fleurs jaunes et des feuilles opposées).
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Nos Cocktails Gentianes :
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